鹿茸,是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角,鹿茸中含有磷脂、胶脂、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙等多种营养成分,是一种贵重的中药材。
鹿茸的功效:
鹿茸是传统的补益药,多用于强壮、补肾、益阳,对青春期的性功能障碍、壮老年期的前列腺萎缩症、女性更年期障碍的治疗效果良好。一般具有强壮身体、抵抗衰老、降低血压、补益气血、强心复脉的功效,对失眠多梦、神经衰弱、畏寒等多种症状均有疗效。
鹿茸片等级划分
蜡片
鹿茸最顶端,无粉质,一般一支鹿茸只能取到1-2片,营养最好,价格最高。
半蜡片
处于蜡片下,质地细腻,色泽干净,营养价值稍低于蜡片,价格略低。
白粉片
颜色为白色,蜡圈丰厚,中间有粉质,且略带黄色,营养价值较高。
红粉片
鹿茸中上段,颜色为暗红色,质地细腻,性价比高,适合泡药酒。
血片
含有鹿茸血,颜色带有血色,比较鲜艳,营养价值不高,适合炖煮煲汤。
骨片
鹿茸最底端,纯骨质化,药效价值最低,但含有钙质,更适合老年人补钙。
如何鉴别鹿茸片
1、好的鹿茸外层表皮有着细密的绒毛,摸着不会有突兀、刺手的感觉。
2、除了蜡片外,真的鹿茸片中间会有细腻密集的蜂窝状细孔;而造假鹿茸片则没有蜂窝状细孔。
3、真鹿茸片的鹿茸血集中在中间部位;若整个鹿茸片血色均匀,则多有可能是染色而成。
4、真鹿茸片质硬且轻,闻着有腥味,尝起来有咸味。
5、真鹿茸片皮骨相连,用来煲汤久煮不碎;而假鹿茸片则很难做到,稍微煮一下就不成形了。