功夫茶具的品质是选择茶具的首要考虑因素。茶具品质好,可以增加沏茶的温度稳定,保温时间长,挥发出的香气更加集中,使茶汤更具滋味。品质高的茶具,表面可以通过手感来判断,感觉光滑、细腻、发亮,但有些品质好的茶具还需从内部资质来考虑。
优质茶具的制作需要素材材料好,在选材上应先考虑原材料的好坏及清洁程度。优质茶具表面光亮、无气泡;壁面均匀、厚度适中,不易燃烧,质地坚硬、抗磨损;制作过程遵循了陶瓷乃至制陶学的基本法则;储茶一方面要有水分最多保存在5%左右;另一方面储茶所在要有通风,这便是在质量好的茶具中普及抽气防霉的原因所在。
此外,还可以关注品牌和口碑,了解茶友对这个品牌和型号的评价和使用情况,从而对茶具品质做出更准确的判断。
除了茶具的品质外,材料也是选择功夫茶具时需要考虑的一个因素。
目前市场上的功夫茶具材质主要包括紫砂、铸铁、玻璃、瓷器、黄铜五种。各种材质茶具各有特点。紫砂茶壶在品茶界具有盛名,内部多为氧化银色的紫砂泥料所制,其韧性、泡发后的色泽和口感都较好;铸铁茶壶的导热性能非常好,可以长时间保温;玻璃茶具玻化度高、制茶样式精美,适合制作绿茶等;瓷器茶具则制作工艺精湛,色泽多样,口感细腻,也适合沏茶;黄铜茶具铜氧化后会产生一层氧化物使其颜色变成红铜,其导热性能强,茶汤温度升高快,但黄铜容易被氧化变黑,需定期清洗以保持外观。
因此,在选择材料时,应根据自己的喜好和习惯,结合茶叶的品种来进行选择。
功夫茶具有很多不同的功能,应根据自己的需要进行选择,而不只是单纯看重材料和品质。
例如,壶盖有孔和壶身有过滤网的茶壶,可以将茶叶隔滤,使茶汤更纯净;茶盘、盖盖和手工扇、茶筒等配件可以增加沏茶过程的仪式感和道德性;保温壶可以保持茶汤的温度,尤其是冬天,可以让人感到温暖和舒适。
因此,在选择功夫茶具时,应根据自己的茶艺需要和日常使用情况,选择适合自己的功能茶具。
总结:选择好的功夫茶具对于一次完美的茶艺体验来说至关重要,茶具品质高、材料和功能适合自己的茶具可以增加沏茶的温度稳定,保温时间长,挥发出的香气更加集中,使茶汤更具滋味。