白酒有哪几种_白酒种类汇总

1、浓香型白酒

浓香型白酒是以高粱为主要原料，经过压榨、酒精发酵、蒸馏等工艺制成的，酿造时间较短，一般在3-6个月左右。其特点是香气独特，口感浓郁，且具有较高的度数，最高可达到65度以上。

浓香型白酒产于江浙沪一带，代表酒品有茅台、国窖1573等。

2、清香型白酒

清香型白酒是以高粱、小麦、玉米等多种粮食为原料，经过发酵、蒸馏、陈酿等工序制成的，一般酿造年限长达3-5年以上。其特点是香气清幽，口感爽净，酒体柔和，适合饮用。

清香型白酒产于华北、东北、西北地区等，代表酒品有五粮液、洋河、汾酒等。

3、凉香型白酒

凉香型白酒是一种以高粱、大米等为原料，经过多次发酵、蒸馏而制成的白酒，口感清凉，香气芬芳，酒精度数较低。凉香型白酒主要产于安徽、江苏、浙江等地，代表酒品有古井贡、泸州老窖。

4、米香型白酒

米香型白酒是一种以糯米为原料，经过发酵、蒸馏、陈酿等工序制成的白酒。米香型白酒香气独特，具有鲜明的米香味，并且酒精度数较低，适合女性饮用。米香型白酒主要产于江苏、上海等地，代表酒品有洪河陈年老酒、西凤酒等。

总结：白酒是中国传统饮品，根据制作工艺和原料不同，主要可以分为浓香型、清香型、凉香型、米香型和老白汾五个种类。不同种类的白酒在口感和香气上都有各自的特点，消费者可以根据自己的口味和需求选择不同种类的白酒。