关于红茶是什么这是没有明确的答案的。红茶的鼻祖在中国,世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明,名为“正山小种”。红茶种类繁多,产地广阔,不同的茶也其特点也有很大的区别。对于新晋茶客而言,知道红茶的品种有哪些吗?
1、红碎茶
红碎茶是将新鲜的茶叶经凋萎、揉捻后,用机器切碎呈颗粒型碎片,然后经发酵,烘干而制成。因其外形细碎,故称红碎茶,也称“红细茶”。红碎茶产地分布较广,遍于云南、广东等地,主要供出口。红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶几种。
2、小种红茶
小种红茶是最古老的红茶,是其他红茶的鼻祖,其他红茶都是从小种红茶演变而来。它主要分为正山小种和外山小种,均原产于武夷山地区。正山小种,产于崇安县星村乡桐木关,所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。而外山小种则主产于福建的政和、古田等地。小种红茶,茶汤红浓,香气高长,带松烟香,饮之滋味醇厚,带有桂圆香味。
3、工夫红茶
工夫红茶是我国特有的红茶品种,也是我国传统出口商品,其中最出名的当数安徽祁门所产的祁门红茶,也即“祁红”,其他依产地不同还有云南的滇红、四川的川红、贵州的黔红等品种,不一而足。工夫红茶原料细嫩,制工精细,具有形质兼优的品质特征。
比较好的红茶品牌有哪些?
1、谢裕大:谢裕大茶行,致力于研发、销售原产地名茶。19世纪末20世纪初,谢裕大茶行遍布九州各地,又通过外商洋行将茶叶远销远东与西欧,有“名震欧洲四五载”之美誉。晚清洋务重臣张之洞欣赏其诚信经营的理念,亲笔题下“诚招天下客,誉满谢公楼”;后又有新安画派大师黄宾虹盛赞谢裕大为“黄山毛峰第一家”。谢裕大茶行,实为中华老字号茶行之翘楚。
2、凤牌:(1)在40年抗战时期和bai新中国du50、60年代,凤庆茶zhi厂生产出来的滇红茶属dao于“zhuan国家战略物资”,用来shu换取外汇、军火等重要物资。(2)正宗的滇红产于云南凤庆县,当地海拔919-3098米,拥有低纬度高海拔环境特征。(3)凤牌红茶已连续生产78年,是国家商务部认定的“中华老字号”品牌。而且滇红茶制作技艺入选国家级非物质文化遗产。
3、正山堂:正山bai堂是福建武夷山国家级du自然保护区正山zhi茶业有限公司董事dao长——江元勋先生于zhuan2005年创shu建的新品牌,与元正一道组成了正山茶业的品牌系列。正山堂为正山茶业的高端品牌,风靡全国的‘金骏眉’就是在正山茶业诞生的。‘金骏眉’也顺其自然的成为了正山茶业的标志和代表产品。
4、武夷星:武夷星茶业有限公司成立于2001年10月,是集福建乌龙茶、 绿茶、 花茶、 白茶、 红茶等茶类,特别是武夷岩茶的生产、加工、销售、科研及茶文化传播于一体的农业产业化国家重点龙头企业、农业产业化行业十强企业。武夷星的品质也不错,可以对比着喝,但是性价比不算很好。
5、祥源茶:这款茶的干茶具有果蜜香气,条索卷曲,色泽乌润,由于采摘时间较为靠后,因此金黄色的芽头较少。
冲泡后,茶汤暗红明亮,颜色较深,不像早春时节的黄亮。茶汤带有花果香气,香气较正,6泡后仍有茶香。这款茶的滋味入口甘醇,茶汤甜润,滋味醇正,回甘迅速,口舌生津。虽然鲜度不如明前茶。但却有着更加浓郁的滋味,也更加耐泡。我们评测过程中冲泡了8泡,仍然可以品饮。可以说是性价比很高的口粮茶。
6、天之红:天之红品牌先后荣膺安徽省著名商标、安徽名牌、2012年度苏浙皖赣沪名牌产品50佳、中国原产特产标识产品、中国十大杰出品牌、全国文化特产奖、2013年度最具有影响力的红茶品牌;其制作技艺连续5届获得“中国非物质文化遗产”金奖。2015年,“天之红”作为祁门红茶领导品牌,入选2015年意大利米兰世博会,参展产品并获百年世博经典品牌和米兰世博金奖产品。这是继1915获巴拿马万国博览会金奖和1987获布鲁塞尔第26届世界优质食品评选会金奖后,祁门红茶获得的第三个国际大奖,堪称“影响世界、代表中国”。
7、天方:祁门红茶产于安徽省祁门县,属于红茶中的极品,还是英国女王和王室的至爱饮品,它还有个美称叫作“群芳最”,也被喻为“红茶皇后”。天方品牌所属的公司位于皖南茶乡石台县,公司内的万吨生态茶项目被列为安徽省861行动计划重点工程,制作的一些茶叶甚至被指定为专用收藏产品
8、山尔堂:茶紧实,用开水冲泡茶汤不会出现令人不愉快的苦涩感,口感醇厚。整体呈现出花香和蜜甜韵,香气闻着很舒服。汤色金黄透亮,耐泡度至少可以达到十泡以上。即使是冲泡到茶叶的尾水依旧是甜的,可以感受到山野气息。红茶很香甜,武夷红茶的好处是香甜而不腻,有一股浓浓的茶味在口腔,这一点就很难得,很多红茶失去了这种风味,只关注水的甜度,而发酵过度。