养生保健酒的酿造方法有哪些 养生药酒配方大全及功效

养生保健酒的酿造方法

1、冷浸法 将药材切碎，炮制后，置瓷坛或其它适宜的容器中，加规定量白酒，密封浸渍，每日搅拌1-2次，一周后，每周搅拌1次；共浸渍30天，取上清液，压榨药渣，榨出液与上清液合并，加适量糖或蜂蜜，搅拌溶解，密封，静置14日以上，滤清，灌装即得。

2、渗漉法 将药材碎成粗粉，放在有盖容器内，再加入药材粗粉量60-70%的浸出溶媒均匀湿润后，密闭，放置15分钟至数小时，使药材充分膨胀后备用。另取脱脂棉一团，用浸出液湿润后，轻轻垫铺在渗漉筒（一种圆柱型或圆锥型漏斗，底部有流出口，以活塞控制液体流出）的底部，然后已湿润膨胀的药粉分次装人渗漉筒中，每次投入后，均要压平。装完后，用滤纸或纱布将上面覆盖。

向渗漉筒中缓缓加入溶媒时，应先打开渗漉筒流出口的活塞，排除筒内剩余空气，待溶液自出口流出时，关闭活塞。继续添加熔媒至高出药粉数厘米，加盖放置24～48小时，使溶媒充分渗透扩散。然后打开活塞，使漉液缓缓流出。如果要提高漉液的浓度，也可以将初次漉液再次用作新药粉的溶媒进行第二次或多次渗漉。收集渗漉液，静置，滤清，灌装即得。

3、热浸法 取药材饮片，用布包裹，吊悬于容器的上部，加白酒至完全浸没包裹之上;加盖，将容器浸人水液中，文火缓缓加热，温浸3-7昼夜，取出，静置过夜，取上清液，药渣压榨，榨出液与上清液合并，加冰搪或蜂蜜溶解静置至少2天以上，滤清，灌装即得。

4、酿制法 即以药材为酿酒原料，加曲酿造药酒。如《千金翼方》记载的白术酒、拘杞酒等，都是用此方法酿造。不过，由于此法制作难度较大，步骤繁复，一般家庭较少选用。

5、超低温粉碎萃取 超低温粉碎萃取是一种现代新工艺，是利用特有的低温粉碎技术能够更好的破坏苞子结构，有效提取药材的营养成分，完全释放出药材的药效，从而达到事半功倍的效果。

养生药酒配方大全

1、养颜酒 [配方]白茯苓、甘菊花、石菖蒲、天门冬、白术、生黄精、生地黄各50克，人参、肉桂、牛膝各30克。

[制法]共捣成细末，用蚊帐布包贮，置于净器中，用醇酒1.5公斤浸之，七日开取，去渣备用。

[功效]此药酒对于形容憔悴、身倦乏力者，起到润肌肤、壮力气之功效。

[服法]每日早晚各1次，每次空腹温饮1小盅。

2、人参大补酒 [配方]人参5克，熟地黄25克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒2500克。

[制法]将人参去芦头，烘软，切片，枸杞子除去杂质，与白熟地同放入洁净的纱布袋中，封好袋口，把药袋放入酒中密封浸泡，每日搅拌1次。浸泡15天后，用洁净纱布过滤，取药酒备用。将冰糖放入锅中，加少量水加热溶化煮沸，煮至见微黄时，趁热过滤去渣，待凉后加入药酒中，搅匀。静置一段时间后，取上清酒液即可饮用。

[功效]大补气血。安神，滋肝明目。适用于身体虚弱，神经衰弱，头晕目眩，腰膝酸软等。无病者常饮，有强身健体，益寿延年之功。

[服法]每日2次，每次饮服15～20毫升。

3、人参灵芝酒 [配方]大支人参1支，灵芝草30克，白酒750毫升。

[功效]失寝，食欲不佳，冠心病，病后年老体弱。

[服法]人参、灵芝一起浸入白酒中，7天以上即可饮用。每次l匙，日饮l－2次。

4、人参枸杞酒 [配方]人参30克，枸杞子500克，熟地黄100克，冰糖4000克，白酒5000毫升。

[功效]补气补血，对食少、乏力、盗汗、失眠、眩晕、腰疼等各种劳损虚症，均有显著效果。

[制法]一同装入坛内，加盖密封。20天后进行过滤，然后再将酒装入坛内，密封。30天后即可饮用。

5、人参枸杞子酒 [配方]人参20克枸杞子350克熟地100克冰糖400克白酒5公斤。

[功效]强壮抗老，补阴血，乌须发，壮腰膝，强视力，活血通经。适用于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病等患者饮用。无病常饮，亦有强身益寿之功。大补元气，安神固脱，滋肝明目。适用于劳伤虚损、少食倦怠、惊悸健忘、头痛眩晕、阳痿、腰膝酸痛等症。

[制法]

1.将人参烘烤切片，枸杞除去杂质，用纱布袋装上扎口备用。

2.冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤去渣备用。

3.白酒装入酒坛内，将装有人参、枸杞的布袋放入酒中，加盖密封浸泡10-15天，每日搅拌1次，泡至药味尽淡，取出药袋，用细布滤除沉淀物，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。用法：饮用时，可根据自己的酒量，每次饮10-12克。

6、长白山全株鲜参酒[配方]本产品集长白山民间秘方，以长白山全株鲜人参为主要原料，以纯粮酿制的优质白酒为基，由鹿茸、灵芝、天麻、不老草、枸杞子、蛇、蛤蚧、五味子、贝母等名贵药材的固形物或浸汁液体配制而成。

[功效]此酒具有强身健体，防病抗衰，益智养颜，滋补壮阳，延年益寿之功效，是中老年理想的滋补品。

[服法]饮酒既可。

7、鹿血酒 [配方]鹿血200克白酒1000克

[功效]补虚弱、理血脉、散寒邪、止疼痛。

[主治]阳虚怕冷，腹痛，肾虚阳萎，虚寒带下，崩漏等症。

[制法]

1、鹿血新鲜的最佳，按量取后注入酒坛内，再注入白酒，用筷子搅匀，静置约24小时。

2、取上层澄清液，食时在热水中加热约50度时即可。

8、鹿茸酒 [配方]鹿茸5克，山药30克，白酒500克效用：壮元阳，补气血，闪精髓，强筋骨。

[主治]肾阳虚之阳萎，滑精，腰膝酸冷，虚寒带下，精亏眩晕耳鸣，小便频数等症。

[制法]将鹿茸、山药酒泡7天后服，经常饮用，每次少许。

9、鹿鞭酒 [配方]鹿鞭1条，白酒1000克。

[功效]壮身健体，补肾壮阳。适用：腰膝酸痛、肢体无力、肾阳不足、精血亏虚、男子阳痿、女子宫冷等。

[制法]将鹿鞭洗净，温水浸润，去掉内膜，切成细片，装入坛内，注入白酒，密封浸泡1个月后

[服法]每日2次，每次5—10克。

10、灵芝酒 [配方]灵芝30克，丹参5克，三七5克，白酒500克。

[功效]治虚弱，益精神。适用于神经衰弱，头晕失眠、冠心病等。

[制法]将原料切片，放入坛内，注入白酒，密封置阴凉处。每日摇晃数次，2周后过滤去渣即可。

[服法]每日2次，每次饮服20克。

11、灵芝人参酒 [配方]灵芝50克，人参20克，冰糖500克，白酒1500克。

[功效]益肺气，强筋骨，利关节。适用于肺痨久咳，痰多，肺虚气喘及消化不良，失眠等症。

[制法]先将灵芝和人参洗净，切成薄片，晾干后与冰糖一同装入洁净的纱布袋中，封好袋口，放入酒坛中，加进白酒，密封浸泡10天后去布袋，搅拌后再静置3天，取上清液饮用。

[服法]日服2次，每次15–20克。忌多饮。

12、人参灵芝酒 [配方]大支人参1支、灵芝30克、白酒750毫升

[功效]失寝，食欲不佳，冠心病，病后年老体弱。

[服法]人参、灵芝一起浸入白酒中，7天以上即可饮用。每次l匙，日饮l－2次。

13、灵芝酒 [配方]灵芝50克，切碎，浸泡在500毫升白酒或黄酒中，密封20日后用。

[功效]为补益内脏、强壮身体、延缓衰老，特别适用于神经衰弱、失眠健忘。

[主治]治风湿性关节炎，腰肌劳损，慢性胃炎等症。

[服法]每日饮2次，每次20-50毫升。

14、灵芝黄芪酒 [配方]白酒20斤，灵芝0.4斤，黄芪0.4斤，党参0.3斤，白术0.2斤，白糖或冰糖4斤。将药材洗净后切片，用纱布袋包好，在白酒内浸20~30天，并加入白糖或冰糖即可，每天适量饮用。

[功效]能显著提高人体细胞的吞噬功能，并可诱发人体产生干扰素，对慢性气管炎、慢性胃炎、神经衰弱等多种慢性病以及肝、肾脏疾病均有不同疗效。

①灵芝50克，米酒500毫升。将灵芝切薄片，浸于米酒中，7—10天后即可服用，每日服两次，日服20—30毫升，能治疗硬皮症。

②灵芝50克，粮食酒1000毫升，蜂蜜20克。将灵芝切薄片，与蜂蜜一起入酒，密封浸泡15—30天后服用。每日两次，日服40毫升，能治疗胃癌，还能祛除雀斑。

15、助阳补阳酒 [配方]红参20克，鹿茸6克，白酒1000克。

[制法]将红参、鹿茸蒸软后，放入白酒中，加盖密封，浸浸泡15天即可饮用。

[功效]补气壮阳。适用于老人冬季阳虚，畏寒，肢体不温。

[服法]每日2次，每次饮服10-20毫升。

[注意]夏日不宜饮用。易上火者慎服或禁服。

16、人参酒 [配方]白人参30克，白酒500克。

[制法]将人参切成段或薄片，浸入优质白酒中，加盖密封，置于阴闵处，每日振摇1次，浸泡7天后饮用。

[功效]大补元气，补脾益沛，生津固脱，安神益智。适用于久病气虚，脾肺不足，食欲不振，动则气喘，自汗乏力，面色黄白少华，或脉虚，津伤口渴、消渴，神经衰弱，失眠多梦，疲倦心悸，健忘，阳痿等患者服用。

[服法]每日早、晚各1次，每次服10-10毫升。酒巴将喝尽再加酒浸渍，直至参味淡薄，取参食之。

[注意]服用期间，不宜喝茶，忌食萝卜，反藜芦。