一、巧克力
牛奶和巧克力一起吃会结成不溶性草酸钙,这不仅会影响了人体对钙的吸收,严重者会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢的现象。所以喝牛奶的时候千万不要吃巧克力哦,也尽量不要喝巧克力味儿的牛奶~
二、果汁
如果牛奶中加入了过量的果汁,牛奶中的酪蛋白就会与果汁反应,发生凝集、沉淀的情况,导致人体难以消化、吸收。更严重的情况,是会引起消化不良和腹泻,因此牛奶不可以添加过量的果汁等酸性饮料。所以,别为了追求新鲜口感随意搭配果汁。
三、酸性水果
喝完牛奶后,酸性水果不能立即吃,因为牛奶中的蛋白质,容易与果酸发生凝固反应,影响牛奶的吸收和消化,所以,如果要吃酸性水果,最好等到一小时后再吃。比如说牛奶和菠萝一起吃就会引起身体不适,牛奶和橘子一起吃会引起胃炎。
四、糖
牛奶加热并放入糖,会产生反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,损害人体健康。所以如果实在觉得牛奶不够香甜,可以等到牛奶凉了之后再加一块糖。
五、茶
牛奶中含有丰富的钙离子,而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在肠胃中的吸收。
六、红糖
牛奶中加入红糖,当有机酸达一定浓度时,蛋白质即凝集变性,营养价值大大降低。故牛奶中不宜放红糖。
七、部分药品
牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度,使血液中药物浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低,还容易使药物表面形成覆盖膜,使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应,生成非水溶性物质,不仅降低了药效,还可能对身体造成危害。
另外,有些人觉得牛奶越浓,营养越多越好,其实这种认知是错误的。所谓过浓牛奶是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的浓度超出正常比例标准。也有人唯恐新鲜牛奶太淡,便在其中加奶粉,殊不知这种做,会引起腹泻、便秘、食欲不振。