牛奶和乳制品食用有风险，这些风险你知多少

一、牛奶对健康的危害

1、牛奶可能会增加你患心脏病的风险

乳制品是全面饮食中很有价值的一部分，但摄入过多牛奶可能会增加某些健康状况的风险。当涉及到乳制品和心脏病之间的关系，专家们的研究结果好坏参半。一方面，乳制品中饱和脂肪含量高，会提高不健康的血脂水平，在此过程中堵塞动脉，增加患心脏病的风险。然而，几乎没有证据支持食用乳制品和心脏病之间的联系。2012年一项针对45岁至84岁人群的研究发现，肉类中的饱和脂肪与更高的心脏病风险有关，而乳制品中的饱和脂肪则与较低的心脏病风险有关。2014年的另一项研究发现，食用奶制品不会对血脂产生负面影响。营养顾问华教授说，如果你有心脏病家族史，了解你从所有来源获得的饱和脂肪摄入量是很重要的。一般的指导方针是饱和脂肪不应超过你每日热量的10%。建议将饱和脂肪的摄入量限制在每日热量的6%以内。

2.牛奶可能会增加你患某些癌症的风险

一些科学家怀疑牛奶和乳制品中的高脂肪含量和激素可能会导致某些癌症，如乳腺癌或前列腺癌。2020年的一项研究发现，饮用牛奶的女性比饮用豆奶的女性患乳腺癌的风险更高。此外，其他一些研究也发现了乳制品和前列腺癌之间的潜在联系。

然而，还需要更多的研究来确定乳制品是如何影响癌症的。“没有强有力的证据表明喝牛奶会增加患癌症的风险，”华教授说。“考虑一个人的整体饮食模式是才是关键，因为这比单一营养素对癌症风险更重要。”

3、牛奶会使你长痘

2005年一项针对14至18岁少女的研究发现，牛奶总摄入量与痤疮诊断之间存在正相关关系。研究人员怀疑乳制品可能会增加某些促进皮脂分泌的激素，皮脂是皮肤上的一种油性蜡状物质，可能会导致痤疮。然而，没有随机对照试验证实这种联系，需要更多的研究。华教授说:“如果有人认为他们的痤疮与乳制品摄入有关，那么可能值得限制乳制品的摄入量，看看是否有任何有益的改变。”“只要确保你从其他来源获得足够的钙和维生素D。”

二、乳制品对健康的危害

前列腺癌是全球男性最常见的恶性肿瘤之一。前列腺癌有许多风险因素，如年龄、遗传等。一项新研究表明，日常饮食中的乳制品，可能会增加男性患前列腺癌的风险。美国梅奥诊所一项新研究表明，大量食用牛奶、芝士、黄油等乳制品，或可增加男性患前列腺癌风险。美国梅奥诊所回顾分析了近20年以来相关的47项研究，包括超过100万名参与者，以更好地了解与植物性或动物性饮食相关的前列腺癌的风险。 结果发现，动物性饮食(包括红肉和白肉、加工肉类和鱼类)与前列腺癌相关风险的增加没有明显关联。但是，植物性饮食的前列腺癌相关风险降低。总体来说，大量食用牛奶、芝士、黄油等乳制品或增加男性患前列腺癌风险。数据显示，长期食用者的患病风险增加了7%~76%。

一些研究表明，牛奶可能会对健康产生负面影响，如心脏病或癌症，但还需要更多的研究才能得出明确的结论。适量饮用牛奶可以成为营养饮食的重要组成部分。如果你担心饮用牛奶的潜在风险，可以向医疗保健专业人士咨询牛奶替代品。