面粉和小麦粉是同一种东西，面粉就是用小麦磨出来的粉。小麦粉是低筋面粉吗？小麦粉中有低筋小麦粉，也有强筋小麦粉、中筋小麦粉。

面粉是做很多食物的原料，比如说蛋糕，油条，馒头，包子等，在做的时候都需要面粉作为原料。面粉分为低筋面粉，中筋面粉和高筋面粉，这三种面粉的区别是很大的，分别适合做不一样的食物，那么做蛋糕用什么面粉?其他面粉分别适合做什么呢?一、做蛋糕用什么面粉做蛋糕适合用低筋面粉，低筋面粉指的是蛋白质含量比较低的面粉，弹性比较小，就主要是用来做一些不需要膨胀的食物，比如说一些蛋糕甜点等。

在疫情隔离在家期间，大家在家纷纷研究起了制作美食。尤其是疫情期间不能出门喝奶茶和吃蛋糕，因此大家开始在家制作蛋糕。蛋糕主要的原材料是面粉，但实际上并不是所有面粉都可以。