五谷杂粮有哪些品种？五谷杂粮的好处

 五谷杂粮有哪些

 五谷广义一般指稻谷、麦子、豆类、玉米、薯类；杂粮则为小米、荞麦、高粱、燕麦、花生等，而现在在此基础上还将红枣、薏仁、芡实、核桃等一些药食两用的杂粮也包含入内。 稻谷 大米 含有近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，具有补中养胃、益精强志、止烦、止渴、止泻等作用。 小米 小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。 粳米 富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的作用。 

高粱米 麦子 大麦 碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量B族维生素。常吃有助缓解便秘、提高免疫、预防中风。 小麦 MAIGOO小编提醒小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁等，有养心安神、润肺健脾、益肾、除热止渴效果。 燕麦 含有丰富的脂肪、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质和膳食纤维，有降低胆固醇、降血脂、调节血糖、改善便秘的作用。 荞麦 富含生物类黄酮、多肤、糖醇和D-手性肌醇等成分，具有降糖、降脂、降胆固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基的功能。 豆类 黄豆 蛋白质含量极高，甚至还超过蛋和奶的营养，能促进肠道蠕动、防止便秘和降低肠癌的风险 红豆 主要含蛋白质、糖类等营养成分，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。 绿豆 含丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁、无机盐等，有降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾作用。 

黑豆  白豆  红腰豆 赤小豆 薯类 红薯 是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，有增强人体抗病能力、提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老。 土豆 含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，有促进食欲、增进消化能力的作用。

 山药 芋头 木薯 玉米 营养价值：

含有丰富的糖类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、磷、镁、钾、锌等矿物质，所以对身体的调理有非常大的益处。

营养功效：利尿消肿、降糖降压、清肝利胆、健脾益胃、抗衰老、防止便秘与动脉硬化、防癌、美肤护肤等。 

花生 营养价值：

热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质、核蛋素、钙、磷、铁等也都比牛奶、肉、蛋等要高。花生中还含有维生素A、B、E、K等，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。