2020 年起，瑞幸、连咖啡等咖啡连锁店在中国接连衰退，而各大奶茶品牌却仍风起云涌。这其中虽有商业运营等原因，却也指向了中国人的消费偏好：同是咖啡因饮料，中国人为什么更偏爱奶茶等茶饮料，而不那么喜欢咖啡？根据路透社 2011 年的统计，中国人的人均咖啡消费确实远低于西方国家。如果我们只从原料看，咖啡和奶茶都是咖啡因原料（茶叶或咖啡粉），糖，奶液和水。它们都提供了咖啡因，糖这两大刺激成瘾物质和牛奶这种风味物质。为什么它们会有不同的命运？这个背后的原因可能是，中国仍是低咖啡因文化，大部分中国人所习惯的仍是低咖啡因产品，对高咖啡因产品仍然不热爱、不耐受。

打工人，今天你靠奶茶咖啡续命了吗？最近发现，上班期间不喝点什么，就仿佛毒瘾发作，浑身不得劲，精神萎靡，丧气满满。而肥宅快乐水们似乎就有治愈这一切的魔力：它能承包你今日份的快乐，让你在昏昏欲睡的时候提起精神。今天这篇文，我们就来聊聊，咖啡奶茶，对我们情绪的影响。

你想想，在办公室忙里偷闲除了摸鱼还有什么能够带给你强烈的愉悦感——当然是奶茶呀。奶茶凑单是一群社畜下午摸鱼的短暂欢愉。从成分上来讲，含有糖分的奶茶让人迅速获得幸福多巴胺，带你进入甜甜的乌托邦。而咖啡则是你熬夜加班后的最强续命水啊！靠咖啡拯救耷拉下来的眼皮，体面地游走在办公区是一名社畜的正确打开方式。猛烈的咖啡因是快速清醒神志的速效救命剂，可以让大脑和肉体持续性输出劳动力。那么为什么我们会对咖啡和奶茶上瘾呢？

今天说的奶茶叫做咖啡奶茶，大家都知道三大饮料当中咖啡与茶是在之中的，如果是两者结合的话，味道肯定是有不一样的妙趣，咖啡的干香和奶茶的清冽韵致，在香港，这种咖啡煮奶茶是有一个好听的名字叫鸳鸯的，这足以证明，奶茶煮咖啡早已不是什么稀罕事，让我们一起去看看咖啡是如何煮奶茶的呢?