零卡糖是什么糖(了解零卡糖的成分和作用)

1、零卡糖是什么

零卡糖，也称为甜菊糖，是一种白色的结晶性粉末，具有天然的甜味。它是从一种名为甜菊叶的植物提取出来的，因此也叫做甜菊糖。与普通糖相比，零卡糖味道更加纯正、甜度更高，但不会导致糖分摄入过多而导致肥胖。

零卡糖具有很高的甜度，通常情况下只需要使用很少的量就能达到和普通糖相同的效果。而且，与其它糖分不同的是，零卡糖没有热量和碳水化合物，不会影响人体的血糖水平。

同时，零卡糖也是一种天然糖代替品，不含任何化学添加剂，成分纯天然，对于体重管理、控制糖尿病和维持健康等方面都有很大的帮助。

2、零卡糖的成分

零卡糖的主要成分是一种名为菊糖苷的物质，这是一组复杂的化合物，由苦味素和甜味素组成。其中主要的甜味素是一种名为环己烯酮甘苷的物质，具有极高的甜味度，甜度是普通糖的300-400倍之多。

除了菊糖苷之外，零卡糖还含有一些其他的物质，如蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、锌、钾等微量元素，这些对于人体健康也是非常有益的。

3、零卡糖的作用

零卡糖有很多作用，主要包括以下几个方面：

3.1 低热量、低碳水化合物

与普通糖相比，零卡糖不仅有更高的甜度，也有更低的热量和碳水化合物。使用零卡糖可以减少热量的摄入，避免摄入过多的碳水化合物，对于减肥和控制血糖水平都有很好的效果。

3.2 减少糖尿病风险

零卡糖不会使血糖升高，可以减少患糖尿病的风险。同时，零卡糖也可以用来控制糖尿病患者的食品选择，让患者在保证甜味的同时减少糖分的摄入。

3.3 保护口腔

与其它甜味剂不同的是，零卡糖不会引起牙齿蛀牙。反而，在临床应用中发现，零卡糖可以促进牙齿的健康，预防龋齿和口臭。

3.4 其它作用

零卡糖还可以降低血脂和胆固醇、增加饱腹感、促进肠道健康等作用。

4、零卡糖的应用

零卡糖可以广泛应用于各种食品、饮料和药品中，如茶叶、咖啡、果汁、糕点、巧克力、甜品、口香糖等。另外，随着人们对健康的要求越来越高，零卡糖的应用领域也越来越广泛，未来有望成为一种重要的食品添加剂。

总结：零卡糖是一种低热量、低碳水化合物、不含卡路里的天然糖代替品。它具有很高的甜度，但不会导致糖分摄入过多而导致肥胖。除此之外，零卡糖还有降低糖尿病风险、保护口腔、降低血脂和胆固醇、增加饱腹感、促进肠道健康等作用。未来，零卡糖在食品添加剂领域有望发挥更为重要的作用。