枧水粽如何做 碱水粽子的做法和配料

枧水粽也叫碱水粽，是广东、广西一带的传统名点，属于端午节食品，食材简单，但是软糯清香，好吃。那么枧水粽怎么做？下面为大家简单介绍碱水粽子的做法和配料。

枧水粽顾名思义原材料就包括了枧水，所说枧水，它是祖先们用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到碱性溶液，实际是土制植物碱。传统的做法是提早把山野中采回的艾草、青蒿和蕉叶等阴干或晒干，临用前将它们合并烧灰，收集热灰粉以开水冲浸，滤出灰份保留碱水。

碱水粽子的做法和配料 

准备食材：糯米、粽叶、菩提等；

1、糯米洗净，提前洗净用碱水浸泡8小时。

2、浸泡好的糯米捞出，沥干水；（）

3、洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，但不能漏；

4、放入糯米，包裹成自己喜欢的形状；

5、适量清水煮沸，放入粽子，水要浸没粽子，中小火熬煮3小时即可。

6、煮好的粽子，吃的时候可以蘸上白砂糖吃。