烧鸡是传统的地方特产，历史悠久。其特点是造型美观，皮色鲜艳，香味四溢；熟烂适中，用手一掰，骨肉分离，用牙一咬，肉茬整齐；五香酥软，肥而不腻，骨酥可嚼。道口烧鸡制作的要诀为“若要烧鸡香，八料加老汤”，八料即为陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八种佐料。

虽说现在吃的菜种是越来越多样化了，但大多数的生活中我们都离不开以鸡为主料进行烹饪的美食。鸡肉的做法自然也有很多，煮炸煎炒都很美味，今天小编和大家讨论的是比较常见的烧鸡。如何能买到好的烧鸡，自己在家制作呢?

现在的人们越来越在意自己的健康问题了，很多的时候都在选择一些中药材来养生，一些中药材是有食药两用作用的，比如说何首乌 现在的人们越来越在意自己的健康问题了，很多的时候都在选择一些中药材来养生，一些中药材是有食药两用作用的，比如说何首乌 就是不错的滋补气血的首选中药材，来看看何首乌烧鸡的做法吧。

“要想烧鸡香，八料加老汤”是道口烧鸡的烹制秘诀，想必大家都不陌生。八种香料大家也都知道是肉桂，白芷，良姜，草果，丁香，豆蔻，陈皮，砂仁。