绿豆糕是一道经典的传统中式糕点，常常在一些重要的节日和庆典活动中作为甜点供应。在中国的文化传统中，绿色代表着吉祥、健康和幸福，因此绿豆糕在节日和庆典中的使用可以追溯到上千年前的古代。

绿豆糕是一种传统的中式糕点，在冬季特别受欢迎。但是，如果把绿豆糕放置了一个星期，是否还能食用呢？这是一个需要谨慎考虑的问题。

绿豆糕是一种传统美食，不仅美味可口，还具有一定的食用功效，在夏令时节适量食用绿豆糕能起到清热解毒、消暑、预防疾病、降血脂等功效和作用，尤其适合上火便秘、高血脂、高血压等人群。不过绿豆糕虽然好，也并不是所有人都适合吃的，糖尿病、高血糖患者、减肥人群、脾胃虚寒者等人群就应该禁食或少食绿豆糕。下面来了解一下吃绿豆糕的好处吧。

无糖绿豆糕是一种采用木糖醇等糖醇代替白砂糖作为甜味剂的绿豆糕，其甜味差别与普通绿豆糕差不多，但由于人体对糖醇吸收较低，因此热量也相对较低，食用不那么容易发胖。无糖绿豆糕的做法与普通绿豆糕差不多，区别在于加入白砂糖的步骤用木糖醇代替。不过需要注意的是，无糖绿豆糕虽然号称无糖，但实际上也具备一定的热量，过量食用也会发胖。

绿豆糕的功效有很多，适量食用绿豆糕能够补充营养、增强抵抗力、降低胆固醇。但是因为绿豆糕是寒性食物，所以并不适合大量食用，在吃的时候要注意用量。绿豆糕的制作方法多种多样，比较常见的有冰皮绿豆糕、麻油绿豆糕、绿豆冰糕、水晶绿豆糕、无糖绿豆糕、马蹄绿豆糕等等。