月饼是用什么做的? 「月饼主要材料是什么? 」

1、月饼的原料

月饼的主要原料有：面粉、油、糖、鸡蛋、莲蓉、豆沙、五仁、枣泥等。其中，面粉是月饼制作的主要原料之一，一般采用高筋面粉。高筋面粉含有较多的蛋白质，能够增加面团的弹性和韧性，从而使月饼更加美味。油也是月饼制作中不可或缺的材料，它能够增加月饼的香味和口感。糖则是月饼的甜味来源，一般采用白糖和红糖。

除了以上主要原料外，月饼还要加入鸡蛋、莲蓉、豆沙、五仁、枣泥等馅料。其中，莲蓉是月饼中较为常见的馅料之一，其主要原料是莲子。豆沙则是以豆类为原料制作而成的馅料，口感细腻，味道浓郁。五仁馅的制作需要将花生、核桃、杏仁、瓜子、莲子等多种坚果材料混合在一起，并加入适量的糖、油等调料。枣泥则是以红枣为原料制成的馅料。

2、月饼的制作过程

月饼的制作过程大致可以分为以下几步：

2.1、制作月饼皮

将高筋面粉、油、糖、鸡蛋等原料揉成面团，然后将面团擀成薄片。将薄片包入馅料，然后把包好的月饼放进模具中，压成形状。将月饼放进烤箱中烤制即可。

2.2、制作月饼馅

月饼的馅料一般来自于经过炒制、研磨的食材。莲蓉馅需要经过莲子去壳、研磨等多道工序，而豆沙、枣泥等馅料，需要对豆类、红枣等原材料进行分别炒制、磨碎，之后与糖、油等搅拌成馅料。

2.3、月饼的形状制作

月饼在制作形状时一般会用到模具，模具通常分为塑料模具和木模具两种。将面团压入模具中，同时将馅料放入月饼内部，再进行烤制，即可制成形状美观的月饼。

3、月饼的分类

月饼是中国传统的节日食品之一，具有悠久的历史。按照馅料的不同，月饼可以分为豆沙、莲蓉、五仁、枣泥、鲜肉、咸蛋黄等多种口味。其中，豆沙、莲蓉是最为常见的月饼口味，五仁则具有馅料丰富的特点。

按照制作地区的不同，月饼也可以分为广式月饼、苏式月饼等多种不同的类型。广式月饼口感酥脆，馅料比较丰富，而苏式月饼则以皮薄馅多为特点。

总结

月饼是中国传统的节日食品之一，主要由面粉、油、糖、鸡蛋，以及莲蓉、豆沙、五仁、枣泥等多种馅料制作而成。根据馅料的不同，月饼可以分为多个不同的口味，同时还有按照制作地区的不同而分为不同类型的月饼。不论哪种口味和类型的月饼，都有一个共同点，那就是它们美味可口，是人们在中秋节期间最为喜爱的传统食品。